UNE NOUVELLE GENERATION DE VINS BIOS DU VENTOUX EST NEE...
Une gamme pleine de fraicheur et d'élégance qui évolue au fil des saisons, des créations uniques en Ventoux issues de cépages rares ou oubliés.
Nos vins blancs
LEBLANC N°1
2023
Départ Domaine :
Le carton : 96€ TTC*
( Soit 16€ la bouteille )
" Un vin de bistronomie, à nul autre pareil ! "
Cépages : Bourboulenc, Carignan Blanc et Ugni blanc
Dégustation : Robe or pâle lumineuse. Au nez, parfums de pêche blanche, et agrumes très légèrement beurrés. Fruits jaunes et blanc en coeur de bouche. Très longue finale avec des notes iodées. Une intensité aromatique doublée d'une grande fraicheur.
Accords : Gambas grillées avec son filet d'huile d'olive et citron, carpaccio de poulpe, cuisine fusion asiatique, comté fleuri et salade de fruits frais...
Presse & Notation :
90/100 - LA REVUE DES VINS DE FRANCE
93/100 JAMIE GOODE
CHE
2025
Disponible à partir de Janvier 2027
CARRE
2025
Disponible à partir de Janvier 2027
LERECIT BLANC
2022
Départ Domaine :
Le carton : 156€ TTC*
( Soit 26€ la bouteille )
Cuvée limitée à 4000 cols
Aussi disponible en Magnum
" Une histoire secrète à découvrir, élégante, élégant, élégance... "
Cépages : Grenaches Blanc, Gris et Blanc de Noir
Dégustation : Nez de fruits, mandarine et poire. Coeur de bouche incroyablement aérien, pêche blanche et jaune, une petite pointe d'oxydation aux notes d'amandes qui vient tout réhausser. Belle patine et longue finale aux notes infinies.
Accords : Dorade simplement grillée, oeuf cocotte à la truffe blanche, Saint Marcellin, poire ou pêche pochée
Presse & Notation :
90/100 - LA REVUE DES VINS DE FRANCE - Médaille d'Or Millésime bio 2022
92/100 BETTANE + DESSAUVE
93/100 JAMIE GOODE
L'EVREST
2023
Départ Domaine :
Le carton : 234€ TTC*
( Soit 39€ la bouteille )
Cuvée limitée à 812 cols
Aussi disponible en Magnum
" Rencontre au sommet : énergie et merveilleuse émotion"
Cépages : Chenin et Carignan Blanc
Dégustation : Au sommet du domaine LESCHANCEL, là où notre quête d'excellence rejoint la grandeur de la nature, nous sommes fiers de vous présenter L'EVREST. Tel le plus majestueux des sommets, ce vin incarne la grandeur, la rareté et la pureté qui font de lui notre cuvée emblématique.
Comme l'Everest, il nous rapelle que la grandeur peut être atteinte, pas à pas, une gorgée à la fois.
Accords : Rouget de roche et choux cuit à l'anchois fumé, araignée de mer et sa mousse d'oursin safranée, loup de Méditerranée au beurre de combava.
Presse & Notation :
95/100 JAMIE GOODE
Nos vins rouges
LEROUGE N°1
2023
Départ Domaine :
Le carton : 96€ TTC*
( Soit 16€ la bouteille )
" Si fringant, si frais, si fruits ! "
Cépages : 100% Syrah
Dégustation : Robe rubis claire étincelante. Arômes de fruits rouges puis mûre et myrtille. La bouche est veloutée et ample, se prolongeant sur des notes de menthe poivrée, piments et noyaux de cerise. Une émotion correspondant à ce pourquoi nous avons fait ce vin.
Accords : Viande rouge grillée, tartare, cuisine provençale d'été, tian de courgettes-tomates, coupe de fraise
LERECIT ROUGE
2020
Départ Domaine :
Le carton : 156€ TTC*
( Soit 26€ la bouteille )
Cuvée limitée à 3000 cols
Aussi disponible en Magnum
En conversion biologique
" Il vous raconte longuement son histoire..."
Cépages : Sélection parcellaire de Syrah sur terrasses argilo calcaires, vieux Grenache sur sable et Carignan de 1964.
Dégustation : Robe rubis, nez et attaque nets et précis. LERECIT ROUGE présente une grande plénitude de son fruit et diffuse une multitude de senteurs : cuir frais, zan, cassis, framboise. La bouche délicate et raffinée se révèle ample, portée par une tension, inédite sur un rouge, et des tanins magnifiques.
Accords : Gigot de sept heures, épices douces, cardamone, fénugrec, cannelle.
Presse & Notation :
Recommandé par : LA REVUE DES VINS DE FRANCE &
BETTANE + DESSAUVE
93/100 JAMIE GOODE
LA GRANDE SOLERA
Deuxième édition
Départ Domaine :
Le carton : 234€ TTC*
( Soit 39€ la bouteille )
Cuvée limitée à 1600 cols
Aussi disponible en Magnum
En conversion biologique
" La magie rouge !"
Cépages : 100% Carignan Noir issu de très vieilles vignes.
Cette cuvée est élaborée sur la base d'une tradition espagnole qui a pour principe d'associer plusieurs millésimes. Ici, millésimes 2018, 2019, 2020, 2022 et 2023.
Dégustation : Le nez exhale une formidable complexité sur des notes de fruits rouges et noirs, avec des touches épicées et des pointes fumées. La bouche est toute en profondeur et verticalité. La matière est d'une incroyable finesse et ses aromatiques intensément fruitées apportent une grande longueur en bouche.
Accords : Côte de boeuf Angus à la moelle, épaule d'agneau fumée au romarin, pintade rôtie aux chanterelles, Brie de Meaux affiné
Nos magnums
LERÉCIT BLANC
2023
Départ Domaine :
Le carton : 162€ TTC*
( Soit 54€ le magnum )
LERÉCIT ROUGE
2019
Départ Domaine :
Le carton : 162€ TTC*
( Soit 54€ la bouteille )
L'EVREST
2024
Départ Domaine :
Le carton : 240€ TTC*
( Soit 80€ la bouteille )
LA GRANDE SOLERA
Deuxième édition
Départ Domaine :
Le carton : 240€ TTC*
( Soit 80€ la bouteille )
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