Nous vous proposons, avec nos vins, des expériences sensorielles nouvelles de fraîcheur et d’élégance, tout en préservant la grande biodiversité animale et végétale d’un territoire continu de 30 hectares sans aucun pesticide au cœur du Mont-Ventoux. Si nous ne le tentons pas, qui le fera ?
Le lieu représente une alliance des contrastes entre la fraîcheur du Mont-Ventoux & l’ensoleillement du sud de la France qui permet de sublimer un terroir à fort potentiel, à 350m d’altitude.
Le terroir est sableux & argilocalcaire, en terrasses ou en clos arborés, ciselant la netteté des vins.
Le vignoble est restructuré pour offrir à terme autant de cépages blancs que de rouges. Nous fondons notre originalité sur trois approches : les cépages anciens oubliés dans la région, des cépages venus du sud & ceux de l'appellation & magnifiés sur ce terroir.
Multi-clos travaillés en bio comme des jardins, sans pesticides.
Les bois de taille sont systématiquement brulés pour prévenir la dissémination des maladies.
Les vendanges sont entièrement manuelles, pour selectionner les meilleures grappes.
Nous combinons grappes entières & vendanges égrappées, vinifions en levures naturelles, nous privilégions l’infusion douce à l’extraction, avec un minimum d’intrants.
Chaque parcelle est vinifiée séparément en recherchant l’expression de chaque micro-terroir.
LERÉCIT ROUGE
2018
Départ Domaine:
Le carton 117 TTC*
(soit 19,50€ la bouteille)
PROMOTION DECOUVERTE
5 bouteilles achetées, 1 bouteille offerte
soit 97,50 € le carton au lieu de 117 €
• Cépages : Sélection parcellaire de Syrah sur terrasses argilo calcaires, Grenache sur sable de 1960, Carignan de 1964, fruits à beau caractère aromatique.
Vinification puis 1 an d'élevage en barrique de 600 litres.
• Dégustation : Robe rubis.
Nez , mûre, épices douces, olive noire.
Cœur de bouche : ce qui caractérise le plus ce vin est son caractère « confit frais », écrasé de mûre et framboise, belle ampleur. Longueur et finale veloutée à souhait.
Grand potentiel de garde.
• Accords : Gigot de 7 heures, épices douces (cardamone, fénugrec, cannelle), Tajine de poulet.
*Livraison offerte à partir de 2 cartons
Sinon frais de livraison : 20 € France métropolitaine
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9D CHEMIN DES BASSES BRIGUIÈRES
84570 MORMOIRON - FRANCE
06.09.64.59.26